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香酥牛肉饼的馅可以根据个人口味进行调配，以下是一个常见的馅料调配： 材料： - 250克牛肉末 - 1个洋葱，切碎 - 2瓣大蒜，切碎 - 1个红辣椒，去籽，切碎 - 2汤匙酱油 - 1汤匙麻油 - 1汤匙糖 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙黑胡椒粉 - 1/4茶匙五香粉 - 1/4茶匙辣椒粉（可选） - 2汤匙淀粉 做法： 1. 将牛肉末放入碗中，加入洋葱、大蒜和红辣椒。 2. 在碗中加入酱油、麻油、糖、盐、黑胡椒粉、五香粉和辣椒粉（可根据个人口味增减辣椒粉的数量）。 3. 用手或筷子将所有馅料充分混合均匀。 4. 逐渐加入淀粉，搅拌至馅料能够黏合在一起。 5. 将饼馅放入冰箱静置20分钟，以便让馅料更易于成形。 注意：这只是一种常见的馅料调配方法，您可以根据个人口味进行调整和创新。

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